Animali

Gli aspetti nutrizionali della composizione ossea

Le ossa crude hanno fatto parte delle diete dei cani da quando hanno seguito, attaccato e ucciso la loro preda, molto indietro nelle prime ombre dell’evoluzione. Gli animali domestici canini di oggi condividono quasi esattamente gli stessi determinanti genetici di anatomia e comportamento dei loro predecessori di lunga data.

Quando l’uomo primitivo scoprì che il cane, se catturato molto presto nella vita, poteva essere addestrato a eseguire gli ordini dell’uomo, il destino del cane fu cambiato per sempre. Gli esseri umani hanno trovato il modo di allevare i compagni canini per lavori specifici, come il trasporto, la caccia o il recupero. E il colore del mantello è diventato importante quando gli esseri umani “moderni” si sono interessati agli status symbol e ai beni preziosi. Le dimensioni e la forma del corpo divennero importanti perché gli umani che cacciavano le prede avevano bisogno di specifici tipi di cani per assistere nella caccia. Un tipo di cane sarebbe più adatto a inseguire gli alci e un altro tipo di corpo sarebbe il migliore per scavare i roditori dalle loro tane di terra. Ecco perché, nel mondo dei cani, oggi abbiamo tutti i tipi di corporature e taglie.

Ciò che non è cambiato, tuttavia, durante tutti quei secoli di allevamento per specifici tipi di corpo e mantello è stata la configurazione interna e la funzione dei sistemi di organi. Il modello generale di denti, stomaco, intestino, reni, fegato, cuore e altri organi dei mammiferi è rimasto lo stesso.

Se dovessi dare un’occhiata agli organi interni di un San Bernardo, di un lupo o di un Chihuahua, vedresti che sono disposti, modellati e funzionano in modo identico! Con tali differenze di dimensioni, colore e forma del corpo non sembra possibile che abbiano avuto origine da un antenato comune e condividano lo stesso meccanismo anatomico e biochimico interno.

L’uomo moderno ha modificato una serie di caratteristiche del cane. Ma c’è una cosa che l’uomo non ha modificato: i requisiti nutrizionali di base del cane. I cani hanno bisogno oggi essenzialmente delle stesse sostanze nutritive che i loro predecessori richiedevano secoli fa. Questo è precisamente il motivo per cui è stata data così tanta attenzione alla pratica di nutrire i cani (e anche i gatti!) Con carne cruda e altri alimenti non trasformati.

Ci sono ampie prove che i cani da compagnia di oggi (e gatti) NON prosperano con alimenti per animali domestici a basso costo, confezionati ea base di mais. Cani e gatti sono principalmente mangiatori di carne; riempirli con cibi secchi trasformati a base di cereali che soddisfano a malapena i requisiti nutrizionali minimi giornalieri si è rivelato un errore. E il fatto che alcuni alimenti per animali domestici abbiano colori e aromi artificiali aggiunti rivela semplicemente l’inganno necessario per convincere cani e gatti a consumare tale materiale.

Sorge anche la questione della sicurezza quando si alimentano cibi crudi. È necessario comprendere il rischio di infezione da agenti patogeni di origine alimentare come Salmonella ed E. coli. E la domanda sulla necessità di nutrire i cani con ossa crude e intere deve ancora trovare una risposta con soddisfazione di tutti. Ci sono molti sostenitori di nutrire i cani con ossa crude e la sensazione è che i benefici ottenuti dal consumo di ossa crude superino di gran lunga qualsiasi rischio percepito di impattamento osseo o perforazione intestinale. (Vedi questo articolo per informazioni sui rischi legati all’alimentazione di ossa intere ai cani.)

L’osso crudo finemente macinato, invece, non presenta alcun rischio di provocare costipazione, ostruzione o penetrazione del tratto gastrointestinale. Anche l’osso finemente macinato dovrebbe essere presente in quantità adeguate perché troppo può sconvolgere rapporti importanti di altri minerali.

I sostenitori dell’alimentazione di ossa intere ai cani (la tesi è che le ossa COTTE sono un pericolo per la sicurezza, le ossa CRUDE no) affermano che ci sono grandi benefici nutrizionali derivati ​​dal consumo di ossa crude. Questi benefici nutrizionali possono effettivamente essere visti nello stato di salute notevolmente migliorato del cane quando il cane viene allontanato dalle diete alimentari trasformate e secche.

Le ossa crude, alcuni sostengono, sono una necessità assoluta; i cani non vivranno una vita lunga e sana a meno che la loro dieta non contenga ossa crude. Ma questa tesi è basata sui fatti? È l’osso stesso che fornisce tutti questi benefici nutrizionali o i tessuti molli attaccati che sono davvero i depositi di sostanze nutritive? Scopriamo da dove provengono davvero questi benefici nutrizionali …

Uno sguardo istruito ai benefici nutrizionali delle ossa
Il midollo non è ossa. In effetti, la cavità midollare di qualsiasi osso è composta principalmente da grasso e componenti del sangue – nutrienti di alta qualità, certo, ma la minima ricompensa per raschiare un po ‘di midollo grasso difficilmente garantisce lo stato di essere dichiarato un fabbisogno giornaliero per un cane.

Il midollo osseo, secondo la pubblicazione ufficiale degli American Feed Control Officials , 1997, “… è il materiale morbido proveniente dal centro delle ossa grandi, come le ossa delle gambe. Questo materiale, che è prevalentemente grasso, è separato dall’osso materiale mediante separazione meccanica. “

La cartilagine, nel frattempo, è composta al 50% da collagene (un tessuto connettivo fibroso scarsamente digeribile) e mucopolisaccaridi che sono catene di molecole di glucosio in combinazione con mucose.

Le ossa crude intere sono un requisito per la salute del cane?
Come veterinario con oltre trent’anni di esperienza pratica nel trattare cani e gatti sani e malati, e come veterinario con un vivo interesse per le conseguenze nutrizionali che interessano cani e gatti e come membro di un’associazione nazionale di nutrizione veterinaria, devo chiedere due domande di coloro che credono così fermamente che il consumo di OSSO CRUDO sia un requisito assoluto per i cani:

  1. Potrebbe essere che i benefici nutrizionali apparentemente derivati ​​dall’alimentazione di OSSA CRUDA derivino principalmente dalla carne, dal grasso e dai tessuti connettivi attaccati a quelle ossa crude più che dall’osso stesso? In altre parole, “Il beneficio proviene davvero dalle ossa … o dai muscoli, dal grasso e dal tessuto connettivo attaccati?”
  2. Come si spiega che nel corso della pratica ho visto molti cani anziani e molto sani che non hanno mai mangiato un solo OSSO CRUDO? (Ovviamente questi animali domestici anziani, sani e molto fortunati hanno proprietari che danno da mangiare a questi cani carne, frutta e altri “avanzi della tavola”. Forse è proprio per questo che sono vecchi e sani!)

Altre domande che mi sono posto includevano: ci sono molte vitamine nelle ossa? Qual è il valore proteico delle ossa? Ci sono molti aminoacidi (i mattoni delle proteine)? Le proteine ​​nelle ossa sono di buona qualità … come in un bianco d’uovo, o più come nella pelle? Il grasso di buona qualità è presente con gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6? Oltre al calcio c’è abbondanza di altri minerali presenti? I carboidrati sono presenti come fonte di energia?

Per aiutare a rispondere io stesso a queste domande, ho fatto una piccola ricerca, ponendo la domanda “Di cosa è fatto l’osso?” Se l’OSSO CRUDO intero è così assolutamente necessario nella dieta di un cane, la prova sarebbe nella composizione biochimica delle ossa. Ricorda, mi riferisco solo alle ossa, senza carne, grasso o altri tessuti connettivi o sangue attaccati.

Ecco cosa ho trovato e le referenze sono incluse in modo che chiunque possa cercare esattamente le stesse informazioni …

(I dati sono analizzati sulla base del PESO A SECCO, ciò significa che la composizione dell’osso è vista come se non ci fosse acqua presente. Poiché l’acqua non è un vero nutriente – anche se assolutamente essenziale per la vita! – e l’acqua è così abbondante nella maggior parte degli alimenti, i nutrizionisti valutano gli ingredienti sulla base del peso secco in modo che i confronti tra cibi diversi possano essere effettuati indipendentemente dal contenuto di acqua.)

Prendiamo un femore crudo da mezzo chilo (con tutta l’acqua aspirata) e vediamo quali sono i suoi ingredienti:

Da Miller Anatomy Of The Dog, 2a edizione, WB Saunders Co. , pagina 112: “L’osso è circa un terzo di materiale organico e due terzi di materiale inorganico. La matrice inorganica dell’osso ha una struttura microcristallina composta principalmente da fosfato di calcio.”

L’osso, quindi, è composto principalmente (due terzi) da fosfato di calcio. I rapporti di calcio e fosforo e le quantità totali nella dieta sono fattori molto importanti, specialmente nelle razze di taglia grande a crescita rapida. I risultati della ricerca in corso documentano chiaramente che le esigenze nutrizionali uniche del cucciolo di taglia grande sono fornite al meglio da una matrice dietetica contenente un minimo del 26% di proteine ​​(di alta qualità, di origine animale), un minimo del 14% di grassi e 0,8 % di calcio e 0,67% di fosforo.

Inoltre, la quantità ideale di calcio nel cibo è dall’1,0 all’1,8 percento del peso secco di quel cibo. Gli alimenti per cani di bassa qualità contengono spesso il 2 e persino il 3 percento del peso secco sotto forma di calcio. Ciò è dovuto alla grande quantità di ossa macinate nella farina di carne, pollame o pesce. Le diete con elevate quantità di “farina di carne e ossa” possono superare la percentuale ottimale di calcio.

Quindi, se abbiamo un osso da mezzo chilo (e tutta l’acqua viene aspirata) e lo diamo da mangiare al nostro cane per i suoi meravigliosi benefici nutrizionali, da dove vengono questi benefici? Se il 70 percento dell’osso è costituito da minerali e solo il 30 percento di quel chilo è composto da collagene scarsamente digerito, dov’è tutta questa presunta ricompensa nutrizionale? Non ci sono vitamine, né acidi grassi omega nelle ossa, né enzimi digestivi, e solo scarse quantità di amminoacidi scarsamente digeribili bloccati nel collagene. Anche se gli acidi dello stomaco potessero filtrare tutto il collagene bloccato nei frammenti ossei, il collagene produrrebbe un valore nutritivo minimo.

Tuttavia, l’osso finemente macinato è una buona fonte di calcio e fosforo. L’osso finemente macinato non presenta alcun rischio per il tratto digerente canino o felino. Piuttosto che nutrire ossa crude intere ai cani sulla base dell’idea errata che quelle ossa intere forniscano eccezionali benefici nutrizionali, siamo molto più precisi nell’affermare che le ossa intere crude forniscono un buon equilibrio di calcio e fosforo per i cani … e questo è tutto. ! (Per l’esercizio di masticazione perché non utilizzare un osso di pelle grezza dura che si ammorbidisce se ingerito?)

Paolo Tescione

Paolo Tescione, Inizia in tarda età la passione di blogger e subito riesce a fondare alcuni blog in vari settori con oltre 40milioni di visite. Ha pubblicato oltre 10mila articoli sul web e libri che sono in vendita su Amazon. Consegue il Master alla Business School sole24ore. Specialista blogger, Seo, copywriter, digital marketing, content marketing. Manager ecommerce qualificato.

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